THỰC PHẨM GIÚP GIẢM CHOLESTEROL LDL
Khoa dược – Bộ phận Dược lâm sàng
Trong cơ thể con người có 2 loại cholesterol, một là LDL Cholesterol và HDL Cholesterol. Khi LDL cholesterol trong cơ thể tăng cao thì bạn sẽ dễ gặp các bệnh về tim mạch, đột quỵ vì LDL Cholesterol gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Tuy nhiên vẫn có những thực phẩm giúp bạn giảm LDL Cholesrol trong cơ thể.
.png)
Không có thực phẩm nhất định nào có thể giúp bạn giảm nồng độ cholesterol LDL trong cơ thể - chất có thể gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch dẫn đến bệnh tim, đau tim và đột quỵ.
Bên cạnh đó có rất nhiều loại thực phẩm ngon, dễ phối hợp vào bữa ăn hàng ngày mà vẫn không làm mất đi hương vị và có tác dụng tốt cho hệ tim mạch.
Socola và cacao
.jpg)
Chocolate (socola) đen chứa flavonoid, là chất chống oxy hóa giúp giảm nồng độ LDL. Chỉ cần đảm bảo dùng bữa ở mức độ vừa phải, vì sô cô la cũng có nhiều chất béo bão hòa và đường.
Bạn cũng có thể sử dụng bột ca cao nguyên chất, không đường trong nấu ăn để có được hiệu quả tốt cho tim.
Quả Bơ
.jpg)
Lợi ích nhận được từ những trái bơ nhiều hơn loại sốt bơ. Chúng cung cấp cho bạn acid oleic, giúp giảm cholesterol xấu trong máu. Hãy thử thêm vài lát vào bánh mì sandwich gà tây hoặc thêm vào món salad (rau trộn). Ngoài ra dầu bơ, có hương vị ngọt ngào, tinh tế, cũng có thể được sử dụng thay thế cho các loại dầu khác trong nấu ăn.
Rượu đỏ
Rượu đỏ chứa nhiều resveratrol, một chất được tìm thấy trong vỏ nho đỏ, có thể ngăn ngừa tổn thương mạch máu bằng cách giảm nguy cơ đông máu và giảm LDL.
Tuy nhiên, uống quá nhiều rượu có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe khác; Vì vậy, trong bữa tối nên dùng kèm 1 ly rượu đỏ là tốt nhất và đừng lạm dụng nhé.
Trà
Cả 2 loại trà đen và trà xanh đều chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể làm giảm nồng độ cholesterol.
Trà xanh thường chứa nhiều năng lượng chống oxy hóa hơn, vì nó được làm từ lá chưa lên men và ít được chế biến. Để ly trà của bạn thêm ngon hơn bạn có thể thêm chút kem và đường vào trà.
Các loại quả, hạt
Các loại hạt có nhiều axit béo không bão hòa, vì vậy hạnh nhân, quả óc chó hoặc quả hồ trăn có thể giúp giảm nồng độ LDL của bạn.
Hãy thử rắc chúng vào món salad của bạn, hoặc dùng chúng như một món ăn nhẹ.
Hoặc bạn có thể lựa chọn loại hạt có ít muối, với khẩu phần khoảng 43g mỗi ngày, bởi vì các loại hạt cũng có lượng calo cao. Đối với hạnh nhân, đó là khoảng 30 quả hạnh hoặc 1/3 cốc.
Ngũ cốc nguyên hạt
Lúa mạch, bột yến mạch và gạo nâu có rất nhiều chất xơ hòa tan, đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL bằng cách giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu.
Hãy thử chuyển đổi mì ống thông thường của bạn cho loại nguyên hạt, hoặc sử dụng gạo lứt thay vì trắng. Để cung cấp thêm lượng cholesterol “tốt”, hãy bổ sung bột yến mạch buổi sáng cùng với trái cây giàu chất xơ như chuối hoặc táo.
Cá
Các loại cá như cá hồi, cá ngừ albacore, cá mòi và cá bơn đều giàu axit béo omega-3, làm giảm triglyceride trong máu.
Đặt mục tiêu cho 8 ounce cá mỗi tuần (khoảng 226.80g), và nướng với lò như nướng bánh (bake) hoặc nướng cá trên vỉ với nhiệt độ cao (grill) – không dùng cá chiên - để giữ cho món ăn tươi ngon.
Dầu olive
Dầu olive là một chất béo có nguồn gốc từ thực vật, vì vậy nó là lựa chọn tốt khi bạn đang cố gắng giảm cholesterol "xấu" so với chất béo từ động vật.
Thật tuyệt vời khi trộn chúng với giấm rượu vang đỏ, một tép tỏi băm nhỏ và một ít hạt tiêu xay để trộn salad. Để cho khác biệt, bạn hãy thử om rau như cà rốt hoặc tỏi tây. Chỉ cần rưới 3 muỗng canh dầu lên rau trong đĩa nướng vừa vặn, rải một ít thảo mộc, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng ở 375 độ trong khoảng 45 phút.
Đậu nành
.jpg)
Đậu nành nguyên trái/đậu nành non (Edamame), sữa đậu nành và đậu phụ có nhiều protein và chỉ cần ăn 25gr mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol từ 5 đến 6%.
Ăn nhẹ với edamame, bỏ vào bát ngũ cốc cùng sữa đậu nành hoặc cho đậu phụ và thịt trong món xào của bạn.
Trái cây
.jpg)
Lê và táo có rất nhiều pectin, đây là một loại chất xơ có thể làm giảm cholesterol. Hoặc các loại trái cây thuộc họ cam, quýt như là trái cam, chanh cũng có tác dụng tương tự. Quả mọng cũng có nhiều chất xơ. Hoặc dùng một ly sinh tố cam cùng quả mọng vào buổi sáng trước khi bạn ra khỏi cửa.
Rau – củ
.jpg)
Trong rau quả tươi có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và ít calo rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi chúng ta ăn nhiều rau quả thì thường ăn bớt thức ăn béo. Điều này giúp làm giảm huyết áp và duy trì cân nặng hợp lý.